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拌木耳里面长白山特产网放什么调料?

2015-03-12 来源:网络整理 编辑::admin 阅读

  素拌木耳   材料 : 东北黑木耳20克、葱丝10克、胡萝卜30克、香菜段30克、蒜蓉10克   调味料 :盐4克、红油10克、白糖5克、味精2克、鸡精1克、香油15克、陈醋少许   做法 : 1.黑木耳泡发洗净切小块;   2.锅上火,加入清水烧沸,放入黑木耳,焯熟取出,晾凉;   3.取一盘,放入黑木耳,葱丝胡萝卜丝,香菜,蒜蓉,加入所有调味料拌匀即可。   特别提示 黑木耳过水时,时间不能过长,一定要冷却后再凉拌。   特色美味炝拌木耳   --------------------------------------------------------------------------------   爽口的黑木耳,加上美味的红椒和香味刺鼻的洋葱,再浇上秘制的特色浇汁,这道菜绝对会成为您家夏季餐桌上的焦点。   首先来看看我们都需要准备哪些原料。木耳是必不可少的,然后就是一些香菜,洋葱,红椒,还有一些葱姜。   第一步我们要先把泡好的木耳处理一下,这所谓处理也就是把木耳根部的小硬块用剪子去掉,这个步骤看起来很简单,但千万别忘记了。然后要准备一些开水,把处理过的木耳放进去焯一下。注意焯的时间不要太长,有1分钟左右就可以了。木耳焯好后我们先把它放到一旁待用。   下面就要处理红椒了,先把它切开,然后用手把红椒里面的籽去掉,然后用水冲干净。这里有一个窍门要告诉您,用刀背把红椒这么一压,切丝的时候会更好切,看 就像这样。把红椒都切成大小差不多的细丝就可以了。   红椒切好后,把洋葱也切成差不多大小的细丝。然后把我们切好的红椒,洋葱和香菜都摆在刚才我们准备好的木耳上。这道菜的雏形就出来了,然后要先把姜切成细丝,然后再把葱也切丝。   这时候就可以做锅了,再里面倒入一些油。油热后把葱姜丝放进去煸炒。等炒出香味后倒入一点料酒,酱油,然后放一点盐,鸡精,最关键的是还要加点醋进去,最后再点一点儿味精,翻炒均匀后就关火,把它均匀的浇到刚才我们码放好的菜上面,这样,我们这道好吃又好看的炝拌木耳就做好了。

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